Sorbete de naranja al Pedro Ximenez:
Contiene una base de crumble y un punto de reducción de vinagre balsámico, 2 cucharadas de gelatina de miel, 2 cucharadas de gelatina de Pedro Ximenez , reducción de cítricos, aceite de vainilla tahití y una bola de sorbete de naranja. La decoración espaghetti frito, naranja deshidratada y una hoja de menta.