lunes, 23 de marzo de 2009

Hola, aquí os muestro algunas elaboraciones que hice en el 2007. Tronco de chocolate, crema de vainilla y guindas(con una forma triangular).
Massini de nata y trufa.

Tarta de crema de almendras y pera.



pastel de mousse de chocolate y mousse de pera.


Brownie de chocolate del 70% y nueces con bavaroise de chocolate del 64%.





Pieza de pastillaje de presentación.




Tarta de castaña y bavaroise de vainilla tahiti.














Tarta de frambuesas.








Pastel de nata decorado con flores de chocolate plástico y mazapán.









tarta de ganache de chocolate.




































Sant valentin 2007.