El ultimo curso del año con el M.O.F
Arnaud Larher ha sido un curso simple y eficaz un producto bonito,
fácil y
rápido. Se ha hecho hojaldre invertido,
gioconda, cremas,
muses,
macarones bizcochos de chocolate, decoraciones etc....Todas las piezas de chocolate
están hechas por
Frank Michel impresionantes...y
aquí tenéis algunas fotos del curso.
El gran
Buffet.
La pausa .....
Cake de
té verde
matcha y
maracuya.
Cake de frutas confitadas.
Tronco de chocolate.
milhojas de
praliné.
tartaleta de frutos rojos y
panacotta.
Tarta de
limón y falso merengue.
tartaleta de
ganache de
maracuya.
Sant-honore de pistacho,frambuesa.
Nuves de frambuesa y
maracuya.
vasito Baba.
El gran Buffet.
Tronco de chocolate.
milhojas de praliné.
tartaleta de frutos rojos y panacotta.
tartaleta de ganache de maracuya.
Nuves de frambuesa y maracuya.
