Hola a todos los gourmants,os muestro mi pastelería actual a base de moldes de silicona que da muchas opciones de variedad para una vitrina de calidad. Maclargo de cacao, sésamo y ganache del 70%.

Maclargo y el pastelito de mousse de praline de avellanas y almendra con chocolate con leche y vainilla tahiti.

Pastelito de chocolate negro 65% y crujiente de praline.

Pastelito de chocolate con leche y gelatina de albaricoque decorado de¨ macaron¨

Opéra

Pastelito de praliné

Crema de violeta y interior de frutos rojos y pistacho

Pastelito cuadrado de xoco/maracuya

pastelito de chocolate negro 65%

Pastelito de chocolate con leche y albaricoque

Opéra

Media esfera de yogurt griego y albaricoque con agua de azahar.

Crema de violeta y frutos rojos