El ultimo curso del año con el M.O.F Arnaud Larher ha sido un curso simple y eficaz un producto bonito, fácil y rápido. Se ha hecho hojaldre invertido, gioconda, cremas, muses, macarones bizcochos de chocolate, decoraciones etc....Todas las piezas de chocolate están hechas por Frank Michel impresionantes...y aquí tenéis algunas fotos del curso.

El gran Buffet.

La pausa .....

Cake de té verde matcha y maracuya.

Cake de frutas confitadas.

Tronco de chocolate.

milhojas de praliné.

tartaleta de frutos rojos y panacotta.

Tarta de limón y falso merengue.

tartaleta de ganache de maracuya.

Sant-honore de pistacho,frambuesa.

Nuves de frambuesa y maracuya.

vasito Baba.