martes, 14 de abril de 2009

POSTRE EMPLATADO PARA PASCUA. Pastelito de mousse de chocolate con leche y praline de avellanas con vainilla tahiti con un sorbete de frambuesa, crumble y frambuesa deshidratada.
......un huevo de naranja de color y sabor y uno negro.

PASTEL DE YOGURT GRIEGO E INTERIOR DE GELATINA DE ALBARICOQUE PERFUMADO DE AGUA DE AZAHAR.


TERMINADO CON UN PISTOLEADO DE CHOCOLATE BLANCO, CRUMBLE DE SÉSAMO, PLAQUITAS DE CHOCOLATE CON COLOR ROJO Y GLASEADO DE CACAO.


domingo, 12 de abril de 2009

domingo, 5 de abril de 2009

HUEVOS DE PASCUA 7 TIPOS DIFERENTES.
Huevo de chocolate negro con trufas de praline y royaltine, huevo de chocolate con leche y nubes de albaricoque.









Con coco tostado.



Huevo de chocolate con leche hecho con la técnica de la gelatina y 3 bombones.