POSTRE EMPLATADO PARA PASCUA. Pastelito de mousse de chocolate con leche y praline de avellanas con vainilla tahiti con un sorbete de frambuesa, crumble y frambuesa deshidratada.

......un huevo de naranja de color y sabor y uno negro.

PASTEL DE YOGURT GRIEGO E INTERIOR DE GELATINA DE ALBARICOQUE PERFUMADO DE AGUA DE AZAHAR.

TERMINADO CON UN PISTOLEADO DE CHOCOLATE BLANCO, CRUMBLE DE SÉSAMO, PLAQUITAS DE CHOCOLATE CON COLOR ROJO Y GLASEADO DE CACAO.

HUEVOS DE PASCUA HABER QUE OS PARECE ESTOS HUEVOS:

HUEVOS DE PASCUA 7 TIPOS DIFERENTES.

Huevo de chocolate negro con trufas de praline y royaltine, huevo de chocolate con leche y nubes de albaricoque.

Con coco tostado.

Huevo de chocolate con leche hecho con la técnica de la gelatina y 3 bombones.

Hola, aquí os muestro algunas elaboraciones que hice en el 2007. Tronco de chocolate, crema de vainilla y guindas(con una forma triangular).

Massini de nata y trufa.

Tarta de crema de almendras y pera.

pastel de mousse de chocolate y mousse de pera.

Brownie de chocolate del 70% y nueces con bavaroise de chocolate del 64%.

Pieza de pastillaje de presentación.

Tarta de castaña y bavaroise de vainilla tahiti.

Tarta de frambuesas.

Pastel de nata decorado con flores de chocolate plástico y mazapán.

tarta de ganache de chocolate.

Sant valentin 2007.

Tarta de mousse de chocolate del 65%, cremoso de frambuesa y gelatina con bizcocho dacquoise de almendra.

Hola a todos ya me he adelantado con la pascua y he realizado 4 piezas de chocolate.....bueno espero vuestras opiniones.